Was ist Réaumur?

Die Skala trägt den Namen des französischen Wissenschaftlers René Antoine Ferchault de Réaumur, der 1730 als Erster ein ähnliches System vorschlug. Réaumurs ursprüngliches Design verwendete verdünnten Alkohol, wobei jeder Grad einem Tausendstel des Volumens des Thermometergefäßes entsprach; Gefrier- und Siedepunkt von Wasser wurden als 0 beziehungsweise 80 Grad definiert. Die Skala war besonders in Frankreich, Deutschland und Russland verbreitet -- sie findet sich sogar in Werken von Schriftstellern wie Tolstoi und Dostojewski. Als Frankreich in den 1790er-Jahren im Zuge des metrischen Systems zur Celsius-Skala überging, wurde Réaumur aufgegeben, blieb aber in Teilen Europas bis Mitte des 19. Jahrhunderts und in Teilen Russlands bis Anfang des 20. Jahrhunderts in Gebrauch. Heute beschränkt sich ihre Verwendung weitgehend auf bestimmte Lebensmittelherstellungsprozesse (besonders Käse und Süßwaren) in Italien, der Schweiz und den Niederlanden.

Messsystem: Historische europäische Temperaturskala (heute sehr eingeschränkt verwendet). SI-Bezug: 0 °Ré = 0 °C; 80 °Ré = 100 °C (1 °Ré = 1,25 °C).